Responsabile: Maria Rosaria Carli

 

Finanziamento esterno: POMOVINO - TECNOLOGIE DI COMUNICAZIONE PER LA VALORIZZAZIONE DEI PROCESSI DELLE FILIERE CONSERVIERA E VITIVINICOLA

Parole chiave: logistica  settore conserviero  settore vitivinicolo

 

Abstract

Lo sviluppo infrastrutturale rappresenta un aspetto fondamentale per l'economia di un paese e il suo ruolo nello sviluppo delle imprese è indiscusso. In ambito portuale, la logistica - intesa anche come gestione globale e integrata dei flussi di merci e di informazioni - sta diventando un elemento decisivo nella valorizzazione commerciale dei prodotti agroalimentari e si configura come il nuovo fattore competitivo nella concorrenza fra imprese e nei rapporti clienti/fornitori, grazie al suo grande potenziale di riduzione dei costi.
Dal punto di vista organizzativo, una corretta gestione logistica porta al rafforzamento delle relazioni fra tutti gli operatori economici, in un'ottica cosiddetta di supply chain management, dove gli attori che partecipano alla valorizzazione di un prodotto non appartengono esclusivamente al settore agroalimentare ma svolgono anche altre funzioni fondamentali lungo la catena di fornitura, come il trasporto e la distribuzione fisica delle merci, la gestione delle scorte, la commercializzazione. Un'analisi del settore e una riflessione sulle sue ulteriori potenzialità rappresenterà il contributo della ricerca.